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3745円

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2018年11月28日 (水)

ブログ移行

 このブログを見て頂いていた皆さんへ
 ココログフリーのブログ「南嶋から」に訪問頂きありがとうございます。
 全稿でも述べましたが、ここは容量オーバーとなった為に休止します。
 Facebookのみへの移行も考えましたが、以前から持っていたamebaの
ブログを 「南嶋から2」 https://ameblo.jp/iriomote-urano/ と変更して
続行します。気が向けば訪問下さい!
   うらの

2018年11月22日 (木)

休止を検討中

 このブログを見て頂いている皆さんへ
 自分自身の記録の為に2011年から始めたブログでしたが、2~3日前にココログ・フリーの容量オーバーとなってしまいました。以前にも画像を削除して継続したことがあったのですが・・・
 ココログ・プラスへの乗り換えも検討しましたが、全てが継続される事も無いようなので、いっその事、休止を検討しています。
 最近始めたFasebookに移行しようかとも思っています。確定すれば追って報告したいと思います。ちなみにFasebookは「加島幹男」です・・・

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オキナワムヨウラン

 以前、自生を確認していた場所に開花を期待して行ってみた・・・
Pb090024
 期待したように10数本の開花が確認された・・・
Pb090058
 この茶色が強い花が半数・・・
Pb090050
 こちらの黄色い花が半数・・・
Pb090042
 オキナワムヨウラン  ラン科 ムヨウラン属   絶滅危惧Ⅱ類(VU)
Pb090052
 石垣島で見た鮮やかな黄色では無いようで、オキナワムヨウランの色変わりではないか・・・

2018年11月19日 (月)

リュウキュウツチトリモチ

 先週の山歩きの際に出始めていた・・・
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 ここは昨年大量に発生していた場所・・・
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 リュウキュウツチトリモチ  ツチトリモチ科 ツチトリモチ属   絶滅危惧Ⅱ類(VU)
Cimg9107
 今はこの程度で僅かな数でしかないのだが・・・















詳細タイトル

定番の味噌だれ、ねぎ塩だれの羊焼き肉!羊肉と相性抜群のタイムをベースにした定番のシュラスコ!上品な香りのローズマリーをベースにしたステーキテイストのシュラスコ!羊肉料理の大本命スパイスのクミンをベースにしたシルクロードの香りが漂う味!絶妙な甘みのあるディルウィードをベースにしたトルコグリーンケバブ!パプリカ、トマト、クミンを合わせたトルコレッドケバブ!の7つの味から、お好きな味を10本ずつ計50本選べるラム串バイキングをご用意しました!
非常に良質で、安全な羊の産出国として知られるオーストラリアの世界最高グレードのラム!元々羊の臭みが少ないことで知られるオーストラリアラムの中でも、ステーキや焼き肉、串焼きに最も適した部位の肩ロースを当店特製のスパイスに漬け込むことで、羊を初めて食べるという人でも美味しく簡単に食べられる全く臭みのない羊肉串に仕上げました♪

調理前の生の状態でお届けします。トースターやフライパンで焼くだけで、出来たてアツアツの本格羊肉の串焼きを堪能できます♪家飲みだけじゃなく、お花見、BBQでも本格串焼きを楽しんでください!

当店のラム串は、新年会、忘年会、お花見、母の日、父の日、敬老の日、誕生日、バレンタインデー、ホワイトデーなどなど、各イベントや、贈り物やお返しにも大活躍します。またお中元・お歳暮にもご好評いただいております。

当店の羊肉串について

【味噌だれ】
18種類の果物と香味野菜、焦がし醤油、コチュジャン、ごま、焙煎にんにく、生姜、味噌麹、昆布、清酒、厳選ごま油を合わせた、特製味噌だれにじっくりと漬け込むことで、羊が苦手な方や、初めて羊を食べる方でも美味しく召し上がっていただけるラム焼き肉に仕上げています。
【ねぎ塩だれ】
10種類の香味野菜と白ネギ、ヒマラヤ原産のピンクソルト、雑味の少ないシチリア塩、塩麹、昆布、清酒、にんにく、生姜、厳選ごま油を合わせた、特製塩だれにじっくりと漬け込むことで、羊が苦手な方や、初めて羊を食べる方でも美味しく召し上がっていただけるラム焼き肉に仕上げています。
【シュラスコ(タイム)】
ブラジルなどの南米では定番の串焼きのシュラスコ!新鮮なラムの肩ロースを、ミネラルと旨みの豊富なヒマラヤ原産ピンク岩塩、粗挽きのブラックペッパー、お肉料理の定番ハーブで、中でも特に羊肉との相性が抜群のタイムをベースに合わせたシュラスコスパイスにじっくりと漬け込むことで、羊肉が苦手な方や、初めて羊肉を食べる方でも美味しく召し上がれるラムシュラスコに仕上げています。
【シュラスコ(タイム)】
ブラジルなどの南米では定番の串焼きのシュラスコ!新鮮なラムの肩ロースを、ミネラルと旨みの豊富なヒマラヤ原産ピンク岩塩、粗挽きのブラックペッパー、お肉料理の定番ハーブで、中でも特に羊肉との相性が抜群のタイムをベースに合わせたシュラスコスパイスにじっくりと漬け込むことで、羊肉が苦手な方や、初めて羊肉を食べる方でも美味しく召し上がれるラムシュラスコに仕上げています。
【シュラスコ(ローズマリー)】
ブラジルなどの南米では定番の串焼きのシュラスコ!新鮮なラムの肩ロースを、ミネラルと旨みの豊富なヒマラヤ原産ピンク岩塩、粗挽きのブラックペッパー、お肉に上品な香りを付けてくれるローズマリーをベースに合わせたシュラスコスパイスにじっくりと漬け込むことで、羊肉が苦手な方や、初めて羊肉を食べる方でも美味しく召し上がれるラムシュラスコに仕上げています。
【クミンケバブ】
新鮮なラムの肩ロースを、ヒマラヤ原産のピンク岩塩、五香粉、コリアンダー、ラム肉料理の大本命スパイスのクミンをベースにしたシルクロードスパイスにじっくりと漬け込んで、羊肉が苦手な方や、初めて羊肉を食べる方でも美味しく召し上がれるラムケバブに仕上げています。
【トルコグリーンケバブ】
新鮮なラムの肩ロースを、ヒマラヤ原産のピンク岩塩、ラム肉に絶妙な甘みを加えてくれるトルコケバブでは定番ハーブのディルウィードをメインに数種類のハーブを合わせたグリーンケバブスパイスにじっくりと漬け込むことで、羊肉が苦手な方や、初めて羊肉を食べる方でも美味しく召し上がれるラムケバブに仕上げています。
【トルコレッドケバブ】
新鮮なラムの肩ロースを、ヒマラヤ原産のピンク岩塩、パプリカ、トマト、コリアンダーを合わせたトルコケバブでは定番のレッドケバブスパイスにじっくりと漬け込むことで、羊肉が苦手な方や、初めて羊肉を食べる方でも美味しく召し上がれるラムケバブに仕上げています。
ラム肉の芳醇な旨味をお楽しみください!どのお味も、ただ焼くだけで羊肉串専門店の羊の串焼きがお家でお楽しみいただけます。お肉専門の料理人が丁寧に、心を込めて1串1串仕込んで、羊肉の美味しさを真空パックに閉じ込めてお届けします。5本ずつ真空パックにしてお届けしますので、使い勝手も抜群です。

魚焼きグリルで焼く

  • 受け皿に水を張って、予め中火で予熱しておきます。比較的脂の多い面を上にして焼いていきます。表面に美味しそうなきつね色の焦げ目がついたら、裏側にひっくり返して表側と同様にきつね色の焦げ目がつくまで焼きます。もう一度ひっくり返してお好みの加減まで焼き上げていきます。最後に強火で表面をカリッとさせると芳ばしく仕上がります。あまりしょっちゅうひっくり返していると中に火が通りにくくなりますので、2~3回を目安にしてひっくり返して焼くと美味しく焼き上がります。串の持ち手部分にアルミホイルを巻き付けておくと、串が燃えずにきれいに焼けます。


フライパンで焼く

  • フライパンはガスであれば中火、ホットプレートの場合は180度設定で十分にフライパンを温めて焼きます。お肉から出た脂がピチピチというくらいが程よい焼き加減です。表面をこんがりときつね色の焼き色がつくまで焼いていきます。両面に美味しそうな焼き色がついたところで、ふたをして2~3分程度弱火で焼き足すと芯までしっかりと火が通り、外カリカリ、中しっとりお肉の焼き串になります。


トースターで焼く

  • 予め予熱しておいたトースターに入れ、片面3分~4分、しっかりと焼き色がついたらひっくり返して再度3分~4分を目安に焼き上げます。表面にこんがりきつね色の焼き色がついたら完成です。串の持ちて部分にアルミホイルを巻き付けておくと、串が燃えずにきれいに焼けます。


炭火で焼く

  • 火柱が落ち着いた白い炭の状態の遠火の強火で、裏表や、皮があるものは背中(皮目)から炙るような感じで満遍なく焼いていきます。表面に軽くきつね色の焦げ目がついたら、裏側にひっくり返して表側と同様に軽くきつね色の焦げ目がつくまで焼来ます。あとはお好みの加減まで焼き上げていきます。あまりしょっちゅうひっくり返していると中に火が通りにくくなりますので、3~4回を目安にしてひっくり返して焼くと美味しく焼き上がります。


商品の配送温度帯について

  • より新鮮で美味しい商品をお届けするために、作りおきはせず商品を発送する日に調理をし、調理後にチルド処理をしましてから発送させて頂いております。すぐにお召し上がり頂けますように、クール冷蔵便にて発送させていただきます。(※商品発送後、お届けまでに2日以上かかる遠方エリアへのお届けの場合は、品質保持のためクール冷凍便にて発送させていただく場合もございます。)
    商品温度と運送会社の冷蔵庫内温度の違いにより、商品パッケージに水滴が付着する可能性もございますが、品質には全く問題ございませんので、ご安心下さいませ。
    すぐにお召し上がりになられない場合は、冷凍庫にて保存して頂きますようお願い致します。真空パックにて個装しておりますので、冷凍庫にて冷凍保存をして頂けましたら製造日より1年は品質が保てます。


冷凍保存後の美味しい解凍の仕方

  • 冷蔵庫で3?4時間置いて解凍します。冷蔵庫内の温度にもよってきますが、お肉が解けて柔らかくなったらOKです。お急ぎの場合は、食べる直前に流水に10分ほど浸して解凍して頂いても大丈夫です。

送料について

北海道・沖縄・離島へのお届けには、下記の通り別途送料を頂戴しております。
自動注文確認メールには下記送料の記載がありませんので、改めて当店からのご注文確認メール内のご注文詳細にて記載してお送りいたしますのでご確認下さい。

  • 北海道
  • ……
  • 500円(税別)
  • 沖縄
  • ……
  • 800円(税別)
  • 離島
  • ……
  • 500円(税別)
名称
お家で本格羊串焼き!7つの味から選べる
【送料無料】 本格羊肉串バイキング 50本セット 生 チルド
商品内容
羊肉串 50本(1本約30g)
原材料
羊肉(オーストラリア産)、岩塩、香辛料、コショウ、にんにく、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に卵、小麦、大豆、乳を含む)
賞味期限
冷凍保存で製造日から12ヶ月(冷凍未開封)
保存方法
すぐにお召し上がりにならない場合は-18℃以下で冷凍保存して下さい。
お召し上がり方
魚焼きグリル、トースター、フライパン、炭火などでよく焼いてお召し上がり下さい。
配送
クール便でお届けします
製造者
販売者
株式会社アップスタート
〒500-8289 岐阜県岐阜市須賀2-4-19
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 もう少し経てば無数に発生し、小さな白い雄花を見せてくれる・・・

2018年11月18日 (日)

大原中横断

 昨日は、大原中学校の三大行事のひとつ、西表島横断に参加した・・・
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 参加要請は事前にあったのだが、いつの間にかガイドにされていた・・・ 午前7時前、浦内橋駐車場での集合写真・・・
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 浦内川の川面は鏡の様・・・
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 浦内船着場での生徒達・・・
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 カンピレーの滝では、先行する船浦中学校のグループが居た・・・
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 船浦中が進むまでしばしの休憩・・・
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 4班の組み分けで進んだものの、第一山小屋跡では全体がくっついてしまった・・・
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 昼食のイタジキ川出会い・・・ 前方を出発しようとするのは船浦中グループ
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 我々4班の14名・・・ 黙々と歩みを進めたが、途中からあいにくの小雨が落ちだした・・・
 ともあれ、全員無事踏破した・・・ お疲れさん!

2018年11月16日 (金)

リュウキュウセッコク

 これまた、少し前の画像・・・
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 今年か、昨年なのかは不明だが台風の影響だろう、オキナワウラジロガシの大きな枝が折れて落下していた・・・
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 その枝に大株のランが着生している・・・
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 リュウキュウセッコク  ラン科 セッコク属   絶滅危惧Ⅱ類(VU)
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 このままでは2年も経過すれば、樹皮ごと落下して枯れてしまう・・・ 来年7月には多くの花茎を上げる事だろう・・・

ホウライハナワラビ

 少し前の画像となったが・・・
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 これが目的ではなかったのだが、近くだったので一応確認・・・
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 ホウライハナワラビ  ハナヤスリ科 ハナワラビ属   絶滅危惧ⅠA類(CR)
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 10数株を確認したが、新芽の出始めているもの、胞子葉を上げているものなど様々・・・
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 歩道沿いに自生していたものは、ほぼ盗掘に会ってしまったのだが・・・ 

ナダラルート

 この1年間、イリオモテヤマネコの自動撮影カメラを設置し定期的に巡視してきたこのルートも、今回カメラを回収することとなった・・・
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 今後はまず行く事の無いルートとなるかも知れない・・・
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 この辺りは猪猟の歩道としても使っているので、そんなにも荒れることは無いだろうが・・・
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 これから奥は猟道にも使われることは無い・・・
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 この沢筋はシダなども含めて、極めて雰囲気のいい場所なのだが・・・
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 この一枚岩の絶壁も好きな場所だった・・・
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 この岩場では今回、新たに希少種の自生を確認することができた・・・
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 アカギの大木に着生する数種のシダや植物が圧巻であった・・・ さて、次は何時行けるのだろうか・・・

2018年11月15日 (木)

ホンゴウソウ科

 昨日の山歩きの途中、ルリシャクジョウの蕾が目を引いた傍にあったもの・・・
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 既に花は無く、実を付けたものが2~3本、後は枯れていた・・・
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 ホンゴウソウ科ではあるが、さて何だろう?
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 普段あまり使わないコンデジだったので、この直前バッテリー切れで同行者のコンデシを借りての撮影・・・
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 雄花の痕跡のようなものもあるのだが・・・
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 検索をしてみようとは思うが、私には同定は無理だろうな・・・ 来年の楽しみか・・・ かなり遠い山中なのだが・・・

2018年11月14日 (水)

サキシマフヨウ

 今の時期、県道沿いを彩り始めた・・・
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 今はこれ以上に目立ち始めているのだが・・・
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 サキシマフヨウ  アオイ科 フヨウ属
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 この花には様々な色変化がありあげればきりが無いのだが・・・
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 これらはほんの一部に過ぎない・・・ 細かく上げるときりがない気がする・・・
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 追加で、昨年見つけた八重咲も・・・
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 いろいろとあるものだ・・・

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